食材 :
ISO22000認證澎湖二崁天和漁場海鱺魚，人道飼養認證嘉義梅山天和海藻雞，台中外埔天和海藻豬，歐盟EEC2092/91、美國USDA驗證嘉義中埔綠色農場鮮蔬，台東池上多力米、十穀米，新竹湖口豆之味優質豆製品，苗栗西湖五湖畜產蛋品，南投國姓鹿窯菇類等寶島優質食材。

調味 :
雲林西螺瑞春菊※配菜會依季節性食材每日調整，照片僅供參考，內容以實物為主級清油、雲林土庫源順冷壓芝麻油、西班牙SAN FELIPE橄欖油、美國REALSALT海鹽。