關於天和 About

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自序提供健康食材的傻瓜… 我是「劉天和」 14年前得過大腸癌,抗癌過程痛不欲生,前後8次進出手術房,最後切除所有大腸,以小腸取代,一般肉類難以消化,唯有魚肉是不會造成身體負擔的食材。於是透過親友想取得健康無毒的海魚來補補身子,沒想到在當時的台灣,無毒的海鮮非常難求。
吃著帶有疑慮的食物,心裡下了一個決定:從今以後,我劉天和要養出能讓人安心吃下肚的魚,要讓所有人都能擁有健康幸福的生活。

小小的夢想 造就很大的漁場 於是在重拾健康後,走遍全台灣,終於找到最純淨、無污染的澎湖外海作為漁場基地,再次挽起袖子創業,集合各方人才,以養殖健康魚為概念,開始生產數十種水產。處理魚的過程從捕撈開始到分裝完成,全在低溫進行,且全程不落地。飼料也經過好幾重的檢驗,另外還替每條魚打上編號,自建MIS系統,因此造就了全台灣第一條有身分證的健康魚。

我賣的不是魚 是你的健康人生 現代食材中大量運用荷爾蒙、抗生素、保鮮劑、香精、色素等,讓人愈了解愈不敢吃;我不只要供給最健康的海鮮,也不能忘了提供最天然的肉類及有機蔬果。與哈佛大學醫學研究中心產學合作,在康景軒教授建議下,利用魚廢料轉化為生物鏈,製成雞豬及蔬果的飼料及有機肥料,開始供應全方位的健康食材。
這幾年陸續成立「天和鮮物.海島食堂」旗艦店及天和鮮物各門市,販售天和自產的水產、畜牧肉品、有機無毒蔬果及健康環保商品,同時設有天和烘焙、有氧蔬果吧、原湯涮涮鍋與海島食堂餐廳,並獲台灣經濟部頒發「創意生活事業」認證。
讓來店的民眾能直接享用以天和食材做成的料理及飲品,並教導消費者怎樣吃的健康,建立「從產地到餐桌」農畜水產食材一條龍的經營模式。從生產、加工、零售、及服務全程包辦,為了就是要維護最安心的品質,信守當年在病床上對自己的承諾。

第三個心願 ~ 希望帶給更多人健康幸福 10年走來,天和總是用照顧家人朋友的心情,如履薄冰地提供最健康的食材給所有消費者。這幾年得到顧客的認同與鼓勵,整理心路歷程成書「我的安心餐桌」;在未來日子,天和再次許下第三個願望,那就是期盼能將這份體貼家人的心意滲入全台灣大大小小的家庭裡,讓每個人都能因為安全無虞的食材來擁抱健康,進而獲得快樂、美滿的家庭生活,也期許天和所有的朋友們都能活的更健康幸福,生命更加豐盛。